Olen Rain ja vegan olnud juba pea 10 aastat. Kohe, kui veganiks hakkasin, kadusid 4-5 esimese kuuga kõik minu liigsed ca 20 kg (olin siis juba lähenemas 100 kilogrammile) ja need ei ole enam tagasi tulla ähvardanud. Paranesid kõik tervisenäitajad, rohkesti tuli juurde tegutsemislusti ning energiat. Samuti koolitasin end iseenda kogemuste ning eesrindlike raamatute, filmide ja seminaride põhjal toitumisnõustajaks ning hakkasin soovijatele pakkuma ka toidutalumatuse (ehk nn viivisallergiate) määramise testi – mille kohta vaata lähemalt siit: www.humare.ee
2011. aastal välja tulnud suurepärane tervisefilm “Forks Over Knives” läks mulle sedavõrd hinge (ja sobis nii suurepäraselt minu enda toitumispõhimõtetega), et otsustasin kohe sellele tõlkida eesti keelsed subtiitrid ja ka ametliku DVD-na välja anda. Filmi “Kahvliga skalpelli vastu” saatis ka siinmail suur edu, selle DVD on endiselt saadaval: http://kahvliga.humare.ee. Vaata ka Kahvli-filmi ja (taime)tervisetarkuse Facebooki fännilehte.
Ma oskan soovijaid nõustada enamvähem kõigis (taimsema) toitumise valdkondades. Oma enda toiduvalikul lähtun eelkõige tervislikkusest, lihtsusest ja värskusest. Võimaluse korral hindan ka söödava visuaalset ilu. Hobideks on mul vaba ekstaatiline tants (5 rütmi) ja argentiina tango. Head isu ja ilusat, rõõmsat ning pikka elu!
3 õuna
Smuuti
25 g tumedat šokolaadi
1 tass musta teed
400 g punaseid ube tšillikastmes
1 väike suvikõrvits
1/2 avokaadot
100 g hapukapsast
50 g mangokastet
1 tass musta teed
400 g keedetud odrakruupe
150 g ploomtomateid
100 g salatisegu
1 küüslauguküüs
1 tass taimeteed
250 g sojajogurtit
1/2 tassi vaarikaid
2 parapähklit
1 apelsin
4 tassi vett päeva jooksul
2 õuna
Smuuti
200 g gluteenivaba müsli
1 tass musta teed
Kõrvitsasupp
2 spl kõrvitsaseemneid
2 viilu täisterasepikut
Salat
1 tass taimeteed
2 viilu seemneleiba
1 hurmaa
1 Ampstükk
4 tassi vett päeva jooksul
2 hurmaad
Kaerahelbepuder
2 spl maasikamoosi
1/4 tassi rosinaid
2 spl kanepiseemneid
must tee
Läätseroog
150 g ploomtomateid
1 viil teraleiba
2 kiivit
1 Ampstükk
4 tassi vett päeva jooksul
2 pirni
Odra-rukkipuder
1 spl musta melassisiirupit
3 spl suhkruta mustikamoosi
1/4 tassi rosinaid
1 tass musta teed
Hautatud köögiviljad
1/2 avokaadot
100 g hapukapsast
50 g mangokastet
1 tass vett
100 g riisipiimajäätist
400 g hirsiputru
150 g riivitud porgandit
50 g jõhvikaid
1 spl vahtrasiirupit
1 tl kaneeli
1 tass taimeteed
250 g sojajogurtit
1/2 tassi külmutatud mustikaid
1 apelsin
15 mandlit
4 tassi vett päeva jooksul
2 banaani
Leotatud toortatra “kohupiim” india pähklitega
150 g külmutatud marju
1 spl vahtrasiirupit
1 tass musta teed
400 g keedetud punast riisi
240 g kikerherneid
100 g riivitud valget redist
50 g idusalatit
1 tass musta teed
1 aurutatud maguskartul
240 g musta oa konservi
285 g maisikonservi
1 tomat
50 g kurki
2 mandariini
1 kiivi
2 spl päevalilleseemneid
4 tassi vett päeva jooksul
3 õuna
Smuuti
1 tass musta teed
300 g keedetud lillkapsast
100 g hummust
5 päikesekuivatatud tomatit
100 g salatisegu
2 viilu teraleiba
2 spl kõrvitsaseemneid
1 tass vett
300 g viinamarju
2 parapähklit
100 g müslibatoon
4 tassi vett päeva jooksul
400 g keedetud musta riisi
1 mango
2 dl kookospiima
25 g tumedat šokolaadi
400 g keedetud kinoad
200 g tofut
1/2 tassi keedetud peeti
1/2 avokaadot
100 g salatisegu
2 spl taimset majoneesi
225 g õunakooki
100 g Oatly kaerajäätist
1 tass taimeteed
2 pirni
3 parapähklit
12 sarapuupähklit
4 tassi vett päeva jooksul
* 10.1%E, 0.99 g kehakaalu kg kohta
* Menüüs ei ole välja toodud toidulisandite tarbimist, tegelikult sisaldab antud menüü ka piisavalt vitamiini B12, D-vitamiini ning joodi.
Vaata ka teiste veganite nädalamenüüsid.