Veganite nädalamenüüd

Palusime mitmetel Eesti veganitel kirja panna, mida nad nädala jooksul söövad.

Menüüdest on näha, et erinevate veganite toitumisharjumused on erinevad, kuid kõigis neis on rõhku pandud taimsetele terviktoitudele. Nädalamenüüde ühisosaks on see, et need sisaldavad hulgaliselt vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid, fütotoitaineid, antioksüdante ja vähe küllastunud rasvu. Kõik nädalamenüüd vastavad toitumissoovitustele ja tagavad kõikide vajalike toitainete saamise, välja arvatud vitamiinid B12 ja D ning jood. Nende küllaldase saamise tagab toidulisandite ja/või rikastatud toiduainete tarbimine. Menüüdes ei ole lisandite tarbimist eraldi välja toodud, seega on siinsetel veganitel nende kolme toitaine tegelik tarbimine suurem kui menüüdele järgnevas toitainete analüüsis välja tuleb.

Tutvu ka taimetoitluse põhitõdedega.