Veganiks hakkamisel võib olla palju põhjuseid. Sageli kasvab otsus veganiks hakata välja kaastundest loomade vastu ja muutub eetiliseks veendumuseks. Samuti võivad olulist rolli mängida mure keskkonna ja kliimasoojenemise pärast või soov vältida loomse toidu liigse tarbimisega kaasnevaid haigusi ning saada osa vegantoitumise positiivsetest mõjudest tervisele. Loe iga põhjuse kohta eraldi lähemalt vasakmenüüst:
Vegantoitumine võib olla ajendatud ka soovist lihtsalt kergemini süüa, paastuda, proovida midagi uut või isegi soovist olla trendikas. Samuti võivad pidada veganlust või vegetaarlust oluliseks teatud usurühmitused (nt budistid, krišnaiidid, hindud, Seitsmenda Päeva Adventistid jt).